酸辣粉主要由红薯淀粉为主要原料，源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉丝，味以突出酸辣为主而得名。

不知何时，碗装酸辣粉丝凭借筋道的口感、劲爽的调味、便捷的食用方式受到，该产品的诞生改变了传统酸辣粉局限性的食用方式快餐粉丝设备，您不用为去饭馆才能吃上酸辣粉而苦恼了方便粉丝机，也不必在夏日炎炎为开火煮制烹饪而忧愁了，现在只需一碗开水，几分钟就能够吃上正宗美味的酸辣粉。

该生产设备，自投放市场以来，就受到不少客户的青睐。投资一套酸辣粉设备价格主要是看产量、材质、配置等级影响，价格从几十万到百万不等。

技改亮点

A、速食粉丝饼生产线适用原料广泛，比如红薯淀粉、马铃薯淀粉、芭蕉芋淀粉、莲藕淀粉等多种原材料薯类淀粉；

B、设备采用了涂布铺浆工艺，生产过程不需要明矾添加碗装粉丝机，也不需要其他添加剂、防腐剂的添加

C、设备凡接触食品部位均为不锈钢，延长了设备使用寿命，同时又保证了生产出的方便粉丝的品质；

D、方便粉丝加工机器自动化程度高，链条传动，从定量称重入机到成品包装均自动化

酸辣粉，由于价廉物美，长期以来一直受不少人的喜爱。“酸辣粉”主要采用红薯淀粉加工而成酸辣粉丝生产线。但是随着人们的生活水平低的不断提高，生活节奏的加快，城市的规划以及老艺人的手艺传承问题等等原因想要在当下吃到一碗可口的酸辣粉是难上加难，特别是80、90后对这种味道的需求越来越大。那么怎样能重新把这样一个民间传统的美食发扬光大，让我们现代人还能有老一代的回忆呢？

方便食品在国外称为快速食品、快餐食品、备餐食品，日本还称之为“即食食品”，因方便食品有食用方便、简单快速、便于携带、价格便宜等特点，颇受消费者欢迎，较为常见的就是大家比较熟悉的方便面、方便粉丝食品，随着市场对方便食品需求量越来越高，以及由于地域的不同人们的口味要求与众不同，也促进了方便食品生产技术水平不断提升。

酸辣粉采用马铃薯淀粉和红薯淀粉为原料，生产过程中不需要使用添加剂，丽星该套设备生产的酸辣粉粉条晶莹透亮，有很好的韧性而且比较粗。粉条的粗细对口感有着重要的影响。现在人们吃的粉条越来越粗越来越宽，我们平时吃火锅时也放上一些粉丝之类，也有的是红薯粉，但酸辣粉的粉丝有咬劲。

该设备是一套自动化设备生产的酸辣粉生产过程不需要使用添加剂。智能化PLC控制，无需开粉，无开粉废水排放，从原料入机到干粉饼出机一条龙生产，粉丝具有吸水率高，复水更快，口感爽滑。

五花八门的碗装粉丝成品以及千变万化的消费者心理无疑是对粉饼生产设备的考验，更是对粉丝加工机械制造商的考验，对于想要投资碗装团粉加工设备的朋友而言，机器的参数、工艺等问题至关重要，不仅关乎着资金的投入和后期生产成本的大小，更决定了粉饼的市场销量，那么好的设备应具备哪些性能呢？下面就此问题做简要回答。

【A】自动化程度。决定了一套设备的用工人数，如果采用自动化作业的，这就意味在用人方面生产成本的投入会相对减少，而且封闭的作业环境对食品卫生也是重要的保障；

【B】机械工艺。市面上很多设备都是挤压制法的，成品率低，生产耗时多，而且制粉过程很容易出现断条的情况，丽星涂布制法使得粉带厚薄可控，成品率高；

【C】我国的相关法律日渐严格，您一定要使用生产过程中不添加明矾的制粉设备，同时要兼顾质量，这点丽星碗装粉饼生产设备就做的很好，您可以去公司实地考察一番，再做定夺。